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2）紫外光谱分析卵形鲳鯵加工副产物明胶与市售明胶紫外光谱扫描结果见图8。紫外光谱分析显示，市售明胶和卵形鲳鯵加工副产物明胶的最大吸收波长均在235nm处，与鲤鱼骨明胶最大紫外吸收峰235nm和大鲵皮明

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